:quality(82)/2021/06/jedly-hmyz.jpg?v=1622620961)
Bude hmyz potravinou budúcnosti? V tomto tkvie jeho výnimočnosť
Jedinečné výživové hodnoty aj udržateľnosť chovu stoja za obrovským potenciálom jedlého hmyzu v potravinárskom priemysle. Okrem exotických ochutnávok si dnes ľudia môžu hmyziu bielkovinu zakúpiť napríklad vo forme prášku, takže takzvanej hmyzej múky. Prášok sa dá zakomponovať do pečiva, cestovín a mnoho ďalších pokrmov a zvýšiť tak ich nutričnú hodnotu. Od bežnej múky je prášok […]