Blog

Nový druh cestovín prevalcoval doterajšie skúsenosti milovníkov jedla s talianskou kuchyňou. Food blogger Dan Pashman vyvinul tvar, ktorý spĺňa všetky požiadavky na dokonalé cestoviny.

Svoj produkt Pashman navrhol s ohľadom na tri zásadné kritériá – udržanie omáčky, príjemnosť zakusnutia a napichovateľnosť. Výsledný tvar dostal názov cascatelli, čo v taliančine znamená vodopád. Celý proces vývoja autor popísal vo svojej podcastovej sérii.

Foto: instagram thesporkful

Cestovina má ideálne tvarované záhyby pre zachovanie omáčky, dostatočne veľkú plochu pre napichnutie na vidličku a dynamický kontrast textúry pri žuvaní. Nie je teda ani veľmi chrumkavá, ani veľmi mäkká. Pashman verí, že objavil dokonalé cestoviny a verejnosť mu dáva za pravdu. Bezprostredne po zahájení predaja sa produkt stal hitom internetu. Aj po pol roku je čakacia doba po objednaní 6-8 týždňov.